Cá mặt quỷ tuy với vẻ bề ngoài dữ tợn, xấu xí nhưng được xem là hải sản quý giá, hiếm và ngon của biển cả, được rất nhiều thực khách sành ăn ưa chuộng.
Những món ăn làm từ cá mặt quỷ đều rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Có rất nhiều cách để chế biến cá mặt quỷ trong đó cá mặt quỷ hấp Hồng Kông là món ăn hấp dẫn và độc đáođược rất nhiều thực khách yêu thích. Hãy cùng chúng tôi chế biên món ăn ngon và lạ này nhé!
Cá mặt quỷ – Món quà quý giá từ biển cả
Cá mặt quỷ có thân hình to xù xì, nhiều vây ở sống lưng, giống tảng đá với lớp da loang lổ màu nâu đỏ thô ráp. Da cá dai và chứa nhiều vây sắc nhọn. Tuy nhiên, thịt cá chắc, ăn ngon, giàu dinh dưỡng, giàu canxi, giàu dưỡng chất omega 3 giúp tuần hoàn máu tốt, ngăn chặn sự hình thành huyết khối, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, chống đột quỵ
Có thể bạn quan tâm:
- Tìm hiểu ăn cá mặt quỷ có độc hay không? Giải đáp nhanh
- Cá mặt quỷ bao nhiêu một ký? Điều có thể bạn không biết
- Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học, sinh sản cá mặt quỷ
Là loài sống ở những vùng nước nông dọc bờ biển, cá mặt quỷ có vẻ ngoài xấu xí, đáng sợ. Cá có 13 tia vây lưng chứa độc tố nên có thể đoạt mạng loài khác nhanh chóng. Thậm chí, độc tố này có thể tồn tại nhiều ngày sau khi cá chết. Chiều dài tối đa của một con cá mặt quỷ khoảng gần 1m, tuy nhiên, ở một số nước như Việt Nam, cá mặt quỷ có kích thước nhỏ hơn, khoảng 20 đến 50 cm, trọng lượng khoảng 1-1,5 kg/con.
Cá mặt quỷ hấp Hồng Kông – Tinh hoa ẩm thực
Cá mặt quỷ hấp Hồng Kông là món ăn được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Với cách tẩm ướp gia vị chuyên nghiệp, món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cùng khám phá cách làm món cá mặt quỷ hấp Hồng Kông theo phong cách đặc biệt nhé!
Nguyên liệu:
– Cá mặt quỷ 1 con khoảng 1,3 kg
– Hành lá, nước tương, hắc xì dầu, sốt hấp cá
– Gia vị: Đường, bột ngọt, muối…
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế cá mặt quỷ:
– Phần da cá lột bỏ, chỉ lấy phần thịt cá vì lớp da bên ngoài của cá có chứa một số chất làm da cá có vị đắng. Nếu để da cá sẽ làm mất đi vị ngon ngọt của cá
– Làm sạch, ướp cá với ½ muỗng sốt hấp cá, gừng cắt sợi và để khoảng 15-30 phút cho cá thấm đều gia vị.
– Sau đó đem cá hấp cách thủy khoảng 15-20 phút là được.
Bước 2: Làm sốt hấp
– Chắt nước hấp trong dĩa cá ra, pha thêm hắc xì dầu, nước tương, sốt hấp cá và thêm vào ít nước dùng sao cho được khoảng từ 200-250ml nước sốt là đủ.
– Chế lên cá và đem hấp tiếp khoảng 5 phút.
– Hành lá chẻ sợi để lên cá hấp để tăng vị thơm cho món ăn.
Bước 3: Thưởng thức
Món cá mặt quỷ hấp Hồng Kông ngon khi dùng nóng, cách tốt nhất là để trên bếp mini lửa nhỏ liu riu rồi thưởng thức, sẽ làm tăng độ thơm ngon của món ăn.
Có thể bạn quan tâm:
- Rắn ráo là loài rắn gì? Loài rắn này có độc hay không?
- Sơn dương – Loài động vật cực kỳ quý hiếm cần bảo vệ
Thịt cá dai, ngon ngọt quyện với nước sốt đậm đà khi thưởng thức chung với rượu vang trắng tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Chắc chắn cả gia đình sẽ không thể nào cưỡng lại được sức quyến rũ lạ kì của món ăn vô cùng hấp dẫn này.
Tinh túy đại dương trên bàn nhậu
Mặc dù cá mặt quỷ không phải lúc nào cũng sẵn và khá khó mua, nhưng hiện nay cũng có một số nhà hàng hải sản nhập bán cá mặt quỷ. Tuy nhiên, khi chọn mua cá mặt quỷ, nên lựa những con còn tươi sống để đảm bảo chất lượng. Giá cả cá mặt quỷ trên thị trường khá đắt đỏ, size 1-2kg khoảng từ 950.000 đồng/kg, size 2-3kg khoảng 1.350.000 đồng/kg.
Cá mặt quỷ thường dùng sống như sashimi, nấu súp hoặc nướng muối ớt để giữ nguyên vị ngọt… Ngoài ra, người ta có thể hấp cách thủy với xì dầu để vị cá thơm ngon mà thịt vẫn mọng nước nguyên bản. Thịt cá mặt quỷ dai và chắc nên khi ăn có vị giòn, không bị bở.
Món cá mặt quỷ nướng muối ớt được dân nhậu “chuộng” hơn cả, thường lai rai cùng bia trong những ngày nắng nóng. Hoặc người ưa rượu thì lại thích nhâm nhi đôi chén với cá mặt quỷ hấp xì dầu.
Với cách chế biến cá mặt quỷ đơn giản, chúng tôi đã hướng dẫn bạn thực hiện được món cá mặt quỷ hấp Hồng Kông cực kì thơm ngon và độc đáo. Món ăn này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm lạ miệng và hấp dẫn. Chúc các bà nội trợ thành công với món cá mặt quỷ hấp Hồng Kông.
