Những người đam mê ẩm thực đặc biệt là các loại hải sản thì không còn xa lạ gì với những món ăn từ tôm hùm xanh. Đây là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, được chế biến thành nhiều món ăn nổi tiếng với những hương vị đậm đà biển cả khó quên, vậy loại tôm này có gì đặc biệt thì cùng bài đọc dưới đây khai phá thêm thông tin.
Giới thiệu thông tin chi tiết nhất về tôm hùm xanh
Khác với những loài tôm sú hay tôm biển bình thường thì tôm hùm xanh nằm ở một tầm cao mới với giá thành ngút trời. Sở dĩ có giá cao là bởi đây là loài hải sản cực kỳ quý hiếm trong cơ thể chúng có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao được biết đến là đỉnh cao của các loài tôm, chính vì thế hiện nay tôm hùm được săn đón nhiều nhất và được nhiều người yêu thích nhất.
Tôm hùm không giống như các loài tôm khác khi lựa chọn những vùng vịnh hay vùng biển có khí hậu ôn hòa và đặc biệt là yên tĩnh để sinh sống. Như tên gọi mà ai cũng biết đến thì chắc hẳn cũng đoán được phần nào đặc điểm bên ngoài của chúng, những con tôm có màu xanh nước biển rất đẹp mắt còn phần chân và đầu thì có màu hơi đỏ pha lẫn với một chút đốm trắng.
Có giá thành cao một phần cũng do tôm hùm xanh có kích thước to hơn các loài tôm khác khi đo được chiều dài cơ thể là hơn 25cm và trung bình có cân nặng lên đến 3kg. Chúng sống ở ngoài biển nhưng những món ăn được chế biến từ tôm hùm lại có vị ngọt thịt đặc trưng, vì thế chúng luôn nhận được sự yêu thích của nhiều người để có thể thưởng thức hương vị đặc biệt này.
Giá trị dinh dưỡng và công dụng của tôm hùm xanh với sức khỏe
Tôm hùm xanh được biết đến là món quà thiên nhiên siêu bổ dưỡng cho cơ thể của con người bởi trong chúng có hàm lượng nhiều chất dinh dưỡng cao. Theo nghiên cứu của chuyên gia về dinh dưỡng thực phẩm thì tôm hùm đáp ứng đủ những khoáng chất thiết yếu cho cơ thể mà hơn nữa rất tốt cho sự phát triển của trẻ em cũng như những người đang thiếu chất, cụ thể là:
- Protein là khoáng chất thiết yếu trong cơ thể của mỗi người và trong tôm hùm xanh thì có đến 20g chất này và có rất ít chất béo nên khi sử dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe.
- Trong thịt của tôm hùm được đánh giá chỉ có khoảng 90 kcal nên kể cả những người đang trong chế độ giảm cân cũng có thể thoải mái thưởng thức mà không gặp bất kỳ ảnh hưởng nào, còn đối với người bình thường thì khi ăn tôm còn giữ cho mình vóc dáng chuẩn nhất cùng với một cân nặng hợp lý.
- Hơn nữa khi thưởng thức tôm hùm đúng cách sẽ cung cấp thêm cho cơ thể nhiều loại vitamin A, vitamin E làm đẹp da mà còn ngăn ngừa các tình trạng suy giảm của hệ tim mạch.
- Trong chế độ ăn của những người chơi thể thao hay tập luyện với cường độ lớn đều phải bổ sung món tôm hùm như một nguồn bổ dưỡng cần thiết nhất.
Gợi ý những món ăn ngon được chế biến từ tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh đặc biệt có những chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe nên được mọi người tìm kiếm và sử dụng rất nhiều. Khi tôm được đánh bắt từ ngoài biển về thì cần phải qua các bước sơ chế sạch sẽ trước khi chính thức được chế biến thành các món ăn, có rất nhiều cách kết hợp tôm hùm với các thực phẩm khác tạo thành một hương vị đậm đà khó quên.
Tôm hùm xanh Sashimi giữ nguyên vị ngọt thịt
Các loại hải sản thường được chế biến thành món ăn sashimi và tôm hùm xanh cũng là món ăn sống cực kỳ ngon và bổ dưỡng. Món ăn sashimi từ tôm đặc biệt không cần phải chế biến quá cầu kỳ, bạn chỉ cần chuẩn bị một con dao sắc nhọn cùng với kỹ thuật cắt làm sao vừa mỏng vừa đẹp mắt, hơn nữa cần chuẩn bị thêm một số loại rau ăn kèm cùng một bát nước tương mù tạt là tuyệt hảo.
Tôm hùm hấp xả đơn giản mà ngon
Một kiểu chế biến món ăn đơn giản nhất và cũng dễ thực hiện nhất nhưng vẫn thưởng thức được hết vị ngọt của tôm. Sau khi tôm hùm được sơ chế sạch sẽ, không cần cắt nhỏ mà nên để nguyên cả con tôm cho vào nồi nước sấp mặt, cho thêm vào nước sả đập dập, gừng và cho lên bếp đun sôi, ngon nhất thì nên cho tôm lên giá hấp để không tiếp xúc trực tiếp với nước sẽ giữ được vị ngọt của tôm.
Lẩu tôm hùm xanh cho những ngày đông lạnh giá
So với việc thưởng thức những món tôm hùm hấp hay tôm sashimi thì còn có một món ăn khiến người dùng mê mẩn đó chính là lẩu tôm hùm. Vào những ngày mưa lạnh hay trong thời tiết mùa đông thì một nồi lẩu tôm hùm xanh ngọt nước ăn kèm với các loại rau, nấm là quá đủ cho một món ăn vừa đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể vừa giúp cơ thể ấm hơn.
Giá cả tôm hùm xanh trên thị trường hiện nay
Những loại hải sản nói chung và tôm hùm xanh nói riêng thì đều có nhiều nhất là canxi, không phải ăn cả vỏ tôm mới có canxi mà bên trong thịt của tôm cực kỳ dồi dào thích hợp cho trẻ em ở độ tuổi phát triển hay những người đang chịu tổn thương liên quan đến xương khớp.
Với hàm lượng dinh dưỡng nhiều như vậy thì điều quan tâm hàng đầu của người dùng là về giá cả của tôm hùm xanh. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại tôm hùm khác nhau, kích thước tôm càng lớn thì có giá thành cao hơn và còn phụ thuộc vào độ tươi sống của tôm đạt mức độ nào thì sẽ có mức giá tương đương nên người mua cần tìm hiểu kỹ để tránh mua phải giá quá đắt.
Hiện nay thì tôm được khai thác từ ngoài biển nên sẽ được bảo quản theo phương thức đông lạnh là chủ yếu, những con tôm ngộp đông lạnh này sẽ có mức giá rẻ hơn nhiều so với loại tươi sống đang còn bơi. Trung bình với con tôm hùm xanh loại nhỏ thì từ 750.000VNĐ trên 1 kg còn đối với con có kích thước lớn hơn thì tầm 900.000VNĐ 1kg, mức giá không quá cao nên ai cũng có thể thưởng thức.
Đầu tôm hùm xanh có ăn được không?
Phần thịt của tôm hùm nằm chủ yếu ở phần thân và đây cũng là nguyên liệu chính để chế biến những món ăn bổ dưỡng. Đặc điểm của tôm hùm là có một cái đầu to trong khi phần thân nhiều thịt thì lại bé, nếu chỉ ăn phần thịt loại bỏ phần đầu thì rất phí nên nhiều người băn khoăn rằng có tận dụng được đầu tôm hay không, câu trả lời sẽ có ngay dưới đây.
Đầu tôm hùm xanh có nhiều chất dinh dưỡng
Phần đầu tôm theo như quan sát có thể thấy rõ chúng bao gồm 5 cái chân cùng với 2 con mắt và 2 cái râu dài như anten mà đặc biệt phần đầu tôm có rất nhiều gai nhỏ bao quanh. Bên trong đầu tôm toàn bộ là phần gạch, đây mới là phần ngon nhất của con tôm với nhiều chất dinh dưỡng dồi dào, với những tín đồ thích ăn gạch tôm thì đây là phần béo ngậy thơm ngon nhất không thể bỏ qua.
Đầu tôm hùm xanh có thể chế biến thành những món ăn nào?
Sau khi thưởng thức phần thịt tôm thơm ngọt thì đừng quên để lại đầu tôm để chế biến thêm những món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Với tôm hấp hay luộc thì có thể bổ đôi đầu tôm ra và thường thức hết phần gạch trên đầu, trong râu và chân của tôm cũng có thịt nhưng ít hơn. Còn nếu sợ tanh thì có thể lọc gạch và thịt ra sơ chế sau đó xào lên cho vào nồi cháo hầm thì quả là món ăn nhiều chất dinh dưỡng.
Ngoài ra còn có thể cho đầu tôm vào nồi nước lẩu những chất dinh dưỡng, thơm ngọt trong đầu tôm sẽ tạo ra một nồi nước dùng hoàn hảo. Trong đầu tôm đặc biệt chứa nhiều chất như canxi, sắt và các loại vitamin như B12, vitamin A, vitamin E rất tốt cho người sử dụng, tôm hùm có thể tận dụng chế biến tất cả bộ phận của chúng đều rất thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng.
Tôm hùm xanh có là thức ăn phù hợp với mọi đối tượng không?
Mặc dù tôm hùm xanh nổi tiếng là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho cơ thể của mỗi người nhưng không phải đối với ai cũng tốt. Trên thực tế thì mỗi người có một cơ địa khác nhau và có những tiềm ẩn bệnh lý khác nhau nên việc sử dụng tôm hùm phải lưu ý những điều sau:
- Loài vui của tôm biển rất tốt cho lứa tuổi nhỏ, trẻ nhỏ ngay từ khi ăn dặm là đã có thể bổ sung thịt của tôm hùm cho cơ thể. Ở độ tuổi này đang cần được cung cấp rất nhiều protein và khoáng chất cho sự phát triển nên việc sử dụng tôm hùm là điều cần thiết.
- Còn với những người lớn tuổi việc thưởng thức những món từ tôm hùm cũng đặc biệt bổ dưỡng, tuy nhiên chỉ nên sử dụng hợp lý không nên ăn quá nhiều sẽ gây tác dụng ngược.
- Mỗi người chỉ được nạp vào cơ thể trong khoảng 220g thịt tôm một lần, không nên ăn quá nhiều dễ dẫn đến thừa chất không tốt cho sức khỏe.
- Những người đang trong quá trình điều trị các loại bệnh như: bệnh gout, những người đang bị ho hay các bệnh về viêm họng, viêm phổi.
- Đặc biệt không sử dụng tôm cho những người có tiền sử bị dị ứng với các loài hải sản, tôm hùm có nhiều chất hơn các loài khác nên nếu bị dị ứng mà cố tình ăn sẽ rất nguy hiểm đến sức khỏe của người sử dụng.
Kết luận
Với những thông tin bài viết trên quý bạn đọc có thêm hiểu biết về một loài hải sản cực kỳ quý hiếm đem đến giá trị dinh dưỡng cao. Tôm hùm xanh là một trong những thực phẩm lành tính và giàu chất tốt cho sức khỏe hơn nữa còn chế biến được thành nhiều món ăn làm say đắm lòng người, nếu có cơ hội bạn hãy thử ngay để có trải nghiệm tuyệt vời.
